Heringe mit Meerrettichsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	508 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg  (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	106 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	21 µg
Retinol	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	211 µg  (703 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	174 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg  (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.494 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.235 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.927 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.419 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	331 µg (≈ 6 % NW) 6 %	274 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,9 µg (≈ 73 % NW) 73 %	2,4 µg (≈ 60 %) 60 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.144 µg  (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.425 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg  (377 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	8 µg (≈ 39 %) 39 %	20 µg
Vitamin E	689 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	569 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,34 :1
PRAL-Wert	2,6 mEq
Natrium	248 mg (≈ 17 % NW) 17 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	229 mg (≈ 6 % NW) 6 %	189 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	116 mg (≈ 17 % NW) 17 %	96 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	95 mg	79 mg
Chlorid	369 mg (≈ 16 % NW) 16 %	305 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	704 µg (≈ 6 % NW) 6 %	582 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	565 µg (≈ 7 % NW) 7 %	467 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	141 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	154 µg (≈ 4 % NW) 4 %	127 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,15 BE
Mannit	3 mg	2 mg
Sorbit	12 mg	10 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	15 mg	12 mg
Glucose (Traubenzucker)	234 mg	193 mg
Fructose (Fruchtzucker)	273 mg	226 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	507 mg	419 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	238 mg	197 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	110 mg	91 mg
Disaccharide (2 M)	349 mg	288 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	15 mg	12 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	89 mg	74 mg
Stärke	1.759 mg	1.454 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.848 mg	1.527 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	413 mg (≈ 28 % NW) 28 %	341 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	674 mg (≈ 23 % NW) 23 %	557 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	736 mg (≈ 33 % NW) 33 %	608 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	236 mg (≈ 30 % NW) 30 %	195 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	72 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	342 mg (≈ 110 % NW) 110 %	283 mg (≈ 91 %) 91 %	310 mg
Tyrosin	293 mg (≈ 16 % NW) 16 %	242 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	345 mg (≈ 31 % NW) 31 %	285 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	86 mg (≈ 29 % NW) 29 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	464 mg (≈ 24 % NW) 24 %	383 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	479 mg	396 mg
Histidin	227 mg (≈ 30 % NW) 30 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.382 mg	3.621 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	590 mg	488 mg
Asparaginsäure	831 mg	687 mg
Glutaminsäure	1.128 mg	932 mg
Glycin	453 mg	374 mg
Prolin	328 mg	271 mg
Serin	341 mg	282 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.671 mg	3.034 mg
Harnsäure	91 mg	75 mg
Purin	38 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.025 mg	847 mg
Omega 6 Fettsäuren	219 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,21 :1	0,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,23 :1	0,19
Butansäure / Buttersäure	3 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	8 mg
Octansäure / Caprylsäure	139 mg	115 mg
Decansäure / Caprinsäure	111 mg	92 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	827 mg	683 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	700 mg	579 mg
Pentadecansäure	31 mg	26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.036 mg	856 mg
Heptadecansäure	15 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	140 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.072 mg	2.539 mg
Tetradecensäure	32 mg	26 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	571 mg	472 mg
Heptadecensäure	4 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.132 mg	936 mg
Eicosensäure	738 mg	610 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	978 mg	808 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.456 mg	2.856 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	138 mg	114 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	79 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	101 mg	83 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	18 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	18 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	406 mg	336 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	6 mg	5 mg
Docosapentaensäure Omega 3	62 mg	51 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	377 mg	312 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.250 mg	1.033 mg
Langkettige Fettsäuren	7.515 mg	6.211 mg
Glycerin und Lipoide	778 mg	643 mg
Cholesterin	38 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	13 mg	11 mg
Mittelkettige Fettsäuren	250 mg	207 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	82 mg	68 mg
Poly-Hexosen	122 mg	101 mg
Poly-Uronsäure	92 mg	76 mg
Cellulose	134 mg	111 mg
Lignin	21 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	126 mg	104 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	325 mg	269 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,0 P	2,5 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	3,3 P	2,7 P
P4	3,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,08 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,3 g	0,3 g
Rohfett	8,6 g	7,1 g
Rohprotein	8,4 g	6,9 g